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香港名廚Danny Yip(葉一南)榮獲2024年度Asia's 50 Best Restaurants Icon Award亞洲50最佳餐廳 "標志人物獎"

2024/2/20 13:08:25

香港傳奇食府The Chairman "大班樓"創辦人葉一南獲表彰在國際舞臺上展現經典粵菜的出色貢獻

倫敦2024年2月20日 /美通社/ -- 香港名廚兼餐飲企業家Danny Yip(葉一南)榮獲2024年度Icon Award"標志人物獎–亞洲",為2024年度Asia's Best Restaurants"亞洲最佳餐廳"最新預先公布的獎項。這項榮譽由Asia's 50 Best Restaurants Academy(亞洲50最佳餐廳評審委員會)的318名成員投票選出,旨在表彰為美食界作出杰出貢獻而享譽國際,并通過個人平臺推動積極改變的標志性人物。

Danny Yip of The Chairman in Hong Kong wins the Icon Award as part of Asia's 50 Best Restaurants 2024, sponsored by S.Pellegrino & Acqua Panna
Danny Yip of The Chairman in Hong Kong wins the Icon Award as part of Asia's 50 Best Restaurants 2024, sponsored by S.Pellegrino & Acqua Panna

粵菜近年在國際舞臺上揚眉吐氣,葉一南可謂功不可沒。香港知名食府The Chairman "大班樓"在葉一南的帶領下,于2021年成為首間榮登Asia's 50 Best Restaurants "亞洲50最佳餐廳"No.1的中餐館。同年,大班樓也成為首間躋身The World's 50 Best Restaurants"世界50最佳餐廳"前十名的中餐廳。

大班樓于2009年由葉一南創立,獲廣泛贊譽為高級中餐界的開拓者。大班樓突顯出葉一南堅持采用本土食材,以及注重簡約和溯源新鮮食材的理念,例如餐廳有一支由漁民組成的買手團隊,每天到本地市場采購鮮活海鮮,此外也只會使用香港馳名老店"樹記"出品的優質腐竹。與此同時,葉一南在市郊設有一個小型有機農場,其團隊會在那里生曬臘肉和腌漬蔬菜供餐廳使用。

Asia's 50 Best Restaurants"亞洲50最佳餐廳"內容總監William Drew說:"葉一南對粵菜技藝的執著、對傳統的珍視和對創新的追求,儼如一股清流。在過去十四年,他一直帶領著大班樓與團隊致力展現正宗粵菜的精髓。大班樓為標志性粵菜食府,而葉一南則是業界不折不扣的標志人物。"

葉一南表示:"這個獎項不僅是我個人的榮譽,也是整個大班樓團隊取得的光榮成果。它是一股動力,將不斷激勵我們在未來的日子里實現更高的目標。"

2024年度Asia's 50 Best Restaurants"亞洲50最佳餐廳"頒獎典禮由S.Pellegrino(圣培露)和Acqua Panna(普娜)贊助,將于2024年3月26日在韓國首爾帕納斯洲際酒店隆重舉行。

媒體中心: https://mediacentre.theworlds50best.com/ 

 

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